Vins Vinsobres Jaume - 2022

Avis Viniou

Ce Vinsobres 2022 du Château Jaume s’inscrit pleinement dans la tradition de l’appellation Vinsobres, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les Vinsobres rouges reposent généralement sur une dominante de Grenache Noir, complétée par de la Syrah et parfois du Mourvèdre. Ce cépage majoritaire apporte rondeur, fruité et souplesse, tandis que la Syrah offre une trame épicée et structurée, propice à la garde et au développement d’arômes complexes. Ce millésime 2022, issu d’une année globalement chaude et ensoleillée, laisse présager un vin généreux, doté d’intensité aromatique, sur des notes de fruits noirs frais, d’épices douces et de subtiles touches réglissées. Côté vinification, les domaines de réputation comme Jaume allient méthode traditionnelle et savoir-faire moderne pour préserver la fraîcheur du fruit et révéler la typicité du terroir.

La région de Vinsobres, perchée en altitude au nord de l’Enclave des Papes, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences des Pré-Alpes proches. Les étés chauds sont contrebalancés par de fraîches nuits qui favorisent la maturité lente des raisins, essentielles à la complexité aromatique et à la belle acidité des vins. Les sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, apportent pouvoir de drainage et concentration, sculptant des vins harmonieux où s’expriment puissance et finesse. Depuis 2006, Vinsobres jouit de sa propre AOC, couronnant un terroir au passé viticole séculaire, transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Vinsobres, privilégiez des accords avec des mets relevés mais pas trop puissants. Les viandes rouges grillées, l’agneau de Sisteron rôti ou mijoté aux herbes de Provence, un gratin dauphinois ou encore une daube provençale dialogueront à merveille avec sa structure et ses notes épicées. Côté fromages, orientez-vous vers un Saint-Marcellin ou un picodon bien affiné pour souligner le fruit du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vinsobres 2022 à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une demi-heure, afin d’ouvrir pleinement son bouquet. Vous profiterez ainsi de toute la richesse aromatique et de l’équilibre caractéristiques de cette belle appellation rhodanienne.