Vins Vinsobres Vignerons de Vinsobres - Rustica - 2023

La cuvée Rustica 2023 des Vignerons de Vinsobres est une belle expression de la Vallée du Rhône méridionale, plus précisément de l’appellation Vinsobres AOC. Élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, principalement grenache et syrah, ce vin rouge sec offre un profil aromatique riche, structuré et harmonieux. Le millésime 2023 profite d’une belle maturité, avec une vinification soignée qui met l’accent sur la fraîcheur du fruit, la souplesse des tanins et une belle longueur en bouche. La robe est profonde, aux reflets pourpres, et le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une légère touche de garrigue typique des terroirs du Sud.

Située au nord de la Drôme provençale, l’appellation Vinsobres bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’exposition, ce qui favorise la maturation lente des raisins. Le terroir de coteaux argilo-calcaires, caillouteux et bien drainés, offre aux vignes un enracinement profond, produisant des vins à la personnalité affirmée et à l’équilibre remarquable. Première des Côtes du Rhône méridionale à accéder au statut de Cru en 2006, Vinsobres a su s’imposer par la finesse de ses rouges, reflet d’un savoir-faire local ancien.

Cette cuvée Rustica se mariera à merveille avec des mets de caractère. Elle trouvera toute sa place sur une pièce d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale généreuse, ou encore un civet de sanglier. Pour une association plus régionale encore, tentez-la avec un gratin de courgettes au thym ou un fromage de chèvre affiné.

Pour révéler toute la complexité de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après une légère aération. Ce vin, prêt à boire dans sa jeunesse pour apprécier son fruité éclatant, pourra également évoluer quelques années en cave pour gagner en rondeur et complexité.