Vins Vinsobres Domaine Les Coucourdettes - Les Hauts du Village

Avis Viniou

La cuvée Les Hauts du Village du Domaine Les Coucourdettes, en appellation Vinsobres AOC, est un vin rouge sec de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que ce vin soit non millésimé, il exprime avec fidélité la typicité du terroir local. Assemblage classique de la région, il met probablement à l’honneur la syrah et le grenache, cépages phares de Vinsobres. Le terroir, essentiellement composé de cailloux roulés et d’argiles rouges, apporte structure et fraîcheur à la cuvée. La vinification, traditionnelle, conserve l’expressivité du fruit tout en conférant au vin une bouche ample et généreuse, marquée par des notes de fruits noirs, d’épices et parfois de garrigue.

La région de Vinsobres, située au nord de la Drôme provençale, profite d’un climat méditerranéen à influence montagnarde. L’ensoleillement important favorise la parfaite maturité des raisins tandis que l’altitude et les vents frais nocturnes préservent l’acidité et donnent de l’élégance aux vins. Le sol caillouteux d’origine alluviale permet un bon drainage, ce qui limite les excès de vigueur de la vigne et concentre les arômes. Vinsobres bénéficie d’une histoire viticole ancienne et d’une reconnaissance en cru depuis 2006, gage d’exigence et de qualité.

Idéal à marier avec une cuisine du sud, ce vin s’accorde parfaitement avec des plats conviviaux comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine de mouton aux pruneaux ou des légumes provençaux grillés. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Tomme de l’Ardèche ou le Cantal, révèleront également sa texture.

Pour profiter pleinement de l’expression aromatique de cette cuvée, je recommande une dégustation à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut aussi permettre au vin de libérer l’intensité de ses arômes épicés et fruités.