Avis Viniou
Le Domaine L'Aqueduc, situé dans le Duché d'Uzès en Vallée du Rhône méridionale, nous propose une belle cuvée blanche de l'année 2023, certifiée bio. Ce vin demi-sec, "Cuvée du Grand Chêne", se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats. Le terroir de l'appellation, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, apporte une belle richesse aromatique et une minéralité équilibrée. Le Domaine L'Aqueduc est reconnu pour son approche respectueuse de la nature et l'adaptation de techniques de vinification traditionnelles, ce qui confère à ses vins un caractère unique et authentique.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa légèreté et ses arômes fruités. Un filet de sole meunière, des sushis, ou une salade de chèvre chaud seraient d'excellents choix. Pour un accord régional, essayez une tielle sétoise ou une brandade de morue, des classiques du sud de la France qui s'harmonisent parfaitement avec les blancs de la région.
Afin de profiter pleinement de cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, entre 10 et 12°C. Un léger carafage est recommandé pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez la dégustation en observant la robe limpide aux reflets dorés. Admirez ensuite le bouquet délicat qui dégage des notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre entre fraîcheur et douceur.
