Avis Viniou
Le Domaine Deleuze-Rochetin nous propose ici sa cuvée Harmattan 2022, un vin blanc demi-sec en provenance de l'appellation Duché d'Uzès, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Cette cuvée est composée d'un assemblage équilibré qui donne un blanc aux arômes fruités et floraux. La vinification du Domaine Deleuze-Rochetin met en avant le terroir caractéristique de cette région, permettant au vin de conserver une certaine fraîcheur tout en révélant son caractère demi-sec.
La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Les sols du Duché d'Uzès, souvent composés de galets roulés, de calcaires et d'argile, contribuent à la complexité aromatique des vins, en apportant minéralité et structure. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles, conférant à chaque cuvée une profondeur et une authenticité qui reflètent le savoir-faire régional.
Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, envisagez des accords équilibrés qui sauront mettre en valeur ses notes fruitées et sa légère sucrosité. Optez pour des plats comme une volaille à la crème, un curry doux de poulet, ou encore un poisson en sauce légère. Les plats régionaux tels qu'un petit soufflé au fromage de chèvre ou des brandades de morue pourraient également sublimer cet assemblage.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permet de révéler ses arômes délicats tout en maintenant une belle fraîcheur en bouche. Un temps de passage en carafe de quelques minutes peut également l'aider à exprimer toute sa complexité aromatique.
