Avis Viniou
La cuvée Harmattan 2023 du Domaine Deleuze-Rochetin est un vin blanc issu de l'appellation Duché d'Uzès située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré en respectant les principes de l'agriculture biologique, soulignant l'engagement du domaine envers une production respectueuse de l'environnement. Le vin se présente avec une robe claire et brillante, révélant des notes florales et fruitées, caractéristiques des cépages blancs typiques utilisés dans cette région. Bien que la vinification spécifique ne soit pas précisée, on peut s'attendre à un travail minutieux en cave pour préserver la fraîcheur et l'expression aromatique du terroir.
La Vallée du Rhône méridionale, et plus précisément la région autour de Duché d'Uzès, bénéficie d'un climat méditerranéen qui apporte chaleur et soleil, idéaux pour la maturation des raisins. Les sols y sont souvent composés de galets roulés et d'argile, ce qui favorise un drainage efficace et une bonne rétention de la chaleur, contribuant à la richesse aromatique des vins. Cette région a une histoire viticole riche, avec des racines remontant à l'époque romaine, témoignant de la longue tradition de production de vin de qualité.
Pour sublimer la cuvée Harmattan 2023, des accords mets-vins mettant en avant la fraîcheur et les arômes du vin sont recommandés. Ce vin blanc sec s'accorde parfaitement avec des plats de poissons grillés, tels qu'un loup de mer ou une dorade, agrémentés de quelques herbes provençales. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les moules marinières ainsi qu'une salade de chèvre chaud sont également des choix pertinents, offrant un bel équilibre avec le caractère fruité et légèrement floral du vin. Les plats traditionnels comme une brandade de morue s'harmonisent aussi bien, reflétant l'inspiration régionale.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permet de mettre en avant ses arômes délicats tout en apportant une belle vivacité en bouche. Profitez de ce vin dans sa jeunesse pour en savourer toutes les subtilités aromatiques.
