Vins Duché d'Uzès Les Vignobles de l'Arque - Chant des Baumes - 2024

Avis Viniou

La cuvée Chant des Baumes 2024 du domaine Les Vignobles de l’Arque, issue de l’appellation Duché d’Uzès, est un vin blanc sec en provenance des vallons méridionaux de la Vallée du Rhône. Si le détail des cépages n’est pas explicitement communiqué, la tradition de l’appellation suggère une alliance de viognier, grenache blanc, parfois roussanne ou vermentino, composant un blanc aromatique et élégant. Millésime 2024, ce vin bénéficie d’une vinification soignée axée sur la fraîcheur et la préservation du fruit, probablement avec des fermentations à basse température pour exalter les arômes primaires.

Le Duché d’Uzès s’inscrit au cœur d’un terroir baigné de soleil et modéré par l’influence du mistral. Les vignes puisent dans sol argilo-calcaire, parfois caillouteux, qui apporte minéralité et finesse au vin. La région, à la frontière du Languedoc et de la Vallée du Rhône, est héritière d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité romaine. L’appellation Duché d’Uzès bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen : des étés chauds favorisant la maturité des raisins, et des nuits plus fraîches qui préservent l’acidité, garantissant ainsi fraîcheur et équilibre en bouche.

Pour sublimer la cuvée Chant des Baumes, privilégiez des accords avec des mets délicats, comme un ceviche de dorade, une salade de gambas agrémentée d’agrumes, ou encore un tartare de saumon. Ce blanc se marie aussi admirablement avec les spécialités régionales telles qu’une brandade de morue, un tian de légumes méditerranéens, ou des petits chèvres secs du Gard. L’association avec une volaille aux herbes ou un risotto aux asperges fonctionne également très bien.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il révélera alors entièrement sa palette aromatique, oscillant entre notes florales, fruits à chair blanche et légère touche d’agrumes, tout en conservant une bouche vive, fraîche et persistante. Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver la vivacité de ses arômes.