Avis Viniou
Le Château Des Fines Roches 2021 Blanc est un vin issu de l'appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, le Châteauneuf-du-pape blanc est souvent un assemblage de Grenache Blanc, Roussanne, Clairette et Bourboulenc. Ce millésime 2021, caractérisé par une fraîcheur et une élégance remarquables, profite d'un terroir exceptionnel aux sols caillouteux qui favorise une excellente maturation des raisins. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, influencés par le mistral, et une riche tradition viticole. Le Château Des Fines Roches, avec son histoire séculaire, est reconnu pour produire des vins de grande qualité, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-pape blanc, optez pour des plats délicats comme un filet de sandre au beurre blanc ou une volaille rôtie aux herbes de Provence. Les arômes subtils et la richesse en bouche du vin s'harmonisent parfaitement avec des noix de Saint-Jacques poêlées ou des risottos crémeux. Pour un accord régional, essayez-le avec une bouillabaisse, qui rappellera les saveurs méditerranéennes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc frais, à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permet de révéler sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes floraux et fruités au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur, équilibrée par une acidité rafraîchissante.
