Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape de la Chapelle St. Theodoric Cristia, millésime 2019, est un vin expressif de la Vallée du Rhône méridionale, région réputée pour sa richesse en vins rouges puissants et complexes. Composé principalement de Grenache, la cuvée Le Grand Pin est issue de vieilles vignes plantées sur des sols de sable, conférant finesse et élégance au vin. Les techniques de vinification traditionnelles et un élevage en fûts accentuent ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des sols variés, qui apportent aux vins une belle concentration et une profondeur aromatique typique. Le domaine Chapelle St. Theodoric possède une histoire solide et est reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité des Châteauneuf-du-Pape.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les notes épicées et fruitées du vin se marieraient bien aussi avec un tajine d'agneau aux pruneaux. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec une daube provençale, permettant au vin de révéler toutes ses nuances aromatiques tout en complétant merveilleusement les saveurs du plat.
Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16 à 18°C pour optimiser ses arômes. Il est recommandé de le carafer environ 1 heure avant de le boire, afin d'ouvrir pleinement ses saveurs. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez pour déceler des arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante. Ce vin est une invitation à un moment de dégustation raffiné et mémorable.
