Vins Châteauneuf-du-pape Chapelle Saint Theodoric - Le Grand Pin - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Le Grand Pin 2021 de la Chapelle Saint Theodoric est un magnifique représentant des Châteauneuf-du-Pape, une des appellations les plus renommées de la Vallée du Rhône, en France. Située dans la sous-région méridionale, ce vin rouge met en avant l’élégance du Grenache, son cépage principal. Issu du millésime 2021, il bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols de galets roulés et d’argile. La vinification traditionnelle accentue ses arômes profonds de fruits rouges et d'épices. La Chapelle Saint Theodoric, bien que jeune, est déjà respectée pour sa rigueur et son approche bio, contribuant à un style de vin authentique et délicat.

Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins raffinés sont une belle occasion d’expérimenter ses arômes. Optez pour des plats de viande rouge comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf braisé aux épices douces. Les plats de gibier, bien assaisonnés, tels qu'un civet de sanglier, renforceront les nuances épicées du vin. Pour un accord régional, la daube provençale apportera une belle harmonie, mettant en lumière la richesse et la complexité du Châteauneuf-du-Pape.

Pour apprécier pleinement Le Grand Pin 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour aérer et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond avec de légers reflets violacés. Humez ensuite pour découvrir ses arômes intenses de fruits noirs et ses notes subtiles de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, qui procurent une sensation longue et équilibrée.