Vins Châteauneuf-du-pape Clos Val Seille - 2017

Avis Viniou

Le Clos Val Seille 2017 est un splendide représentant de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la vallée méridionale du Rhône. Réputé pour ses assemblages principalement à base de Grenache, ce vin rouge révèle une belle complexité aromatique et une texture soyeuse typique du millésime 2017, marqué par des conditions climatiques idéales. Le terroir de galets roulés contribue au caractère profond et minéral du vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre au domaine valorisent l'expression pure des raisins. Le domaine Clos Val Seille, avec un riche héritage viticole, a su bâtir une renommée fondée sur l'excellence et l'authenticité de ses produits.

Pour sublimer le Clos Val Seille 2017, il est conseillé d'opter pour des plats en harmonie avec sa puissance et ses arômes fruités et épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un confit de canard ou un cassoulet feront des merveilles en accompagnement. Les saveurs méditerranéennes, telles que les ratatouilles ou les gratins de légumes, s'accorderont également à merveille avec ce vin, créant une belle symphonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, il convient de le servir à une température de 16 à 18°C après un carafage de deux heures pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets pourpres, puis humez ses arômes profonds de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure veloutée et sa belle longueur, pour une expérience sensorielle mémorable.