Vins Châteauneuf-du-pape Clos Val Seille - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Clos Val Seille, situé dans la vallée méridionale du Rhône, bénéficie d'un terroir exceptionnel où galets roulés et sols argilo-calcaires dominent. Ce vin rouge se compose généralement d'un assemblage de cépages principaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué ici. Ce millésime 2021 est typiquement riche en fruit et doté d'une complexité épicée remarquable. Influencée par un climat méditerranéen chaud et sec, la région produit des vins puissants et généreux. Le domaine, bien respecté pour son savoir-faire artisanal, contribue à l’excellente réputation de Châteauneuf-du-Pape.

Pour mettre en valeur les arômes de ce vin, accompagnez-le de plats robustes comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs grillées et épicées se mêleront harmonieusement aux notes fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux tels que la daube provençale ou le gigot d'agneau allaient parfaitement avec le caractère intense et corsé du Châteauneuf-du-Pape.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C et carafez-le une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices fascinantes. En bouche, savourez la texture veloutée et la finale longue et persistante, étape par étape, pour une expérience sensorielle complète et enrichissante.