Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Châteauneuf-du-pape |
| Château / Domaine | Xavier Vignon |
| Cuvée | La réserve X XII XV |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 128,07 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2015 - 2019
|
Maturité
2020 - 2025
|
Apogée
2026 - 2036
|
Déclin
2037 - 2047+
|
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Avis Viniou
La Cuvée La Réserve X XII XV de Xavier Vignon, un Châteauneuf-du-Pape millésimé 2015, est un vin rouge complexe et élégant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est un assemblage minutieux de plusieurs cépages, principalement de Grenache, complété par du Mourvèdre et du Syrah. Le millésime 2015 est réputé pour sa belle concentration de fruits grâce à un été chaud et sec, générant des raisins mûrs et riches en arômes. Le terroir caillouteux et bien drainé de Châteauneuf-du-Pape contribue à la richesse aromatique et à la structure tannique de ce vin. Xavier Vignon, avec son approche novatrice et ses techniques de vinification précises, a su mettre en valeur le potentiel de ce terroir. La région, baignée de soleil et balayée par le mistral, allie sol caillouteux et climat méditerranéen, des caractéristiques qui se reflètent dans la qualité et la longévité du vin.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats savoureux et intenses. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard s'harmoniseront parfaitement avec sa structure et ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto, feront ressortir ses notes terreuses. En accord régional, un daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence sublimeront ses arômes épicés et fruités. Ces accords créeront une belle harmonie, permettant au vin d'exprimer pleinement sa personnalité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de libérer ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense. Puis, inhalez ses arômes de fruits noirs, de garrigue et de réglisse. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre richesse fruitée, fraîcheur et structure tannique. Ces étapes permettront de savourer pleinement la complexité et la finesse de ce Châteauneuf-du-Pape.
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Vallée du Rhône Châteauneuf-du-pape Xavier Vignon La réserve X XII XV 2015