Avis Viniou
Le Domaine de Beaurenard, avec sa cuvée Boisrenard 2017, signe une interprétation ambitieuse et sophistiquée du Châteauneuf-du-Pape, l’une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Majoritairement issue de vieilles vignes, cette cuvée repose sur un assemblage traditionnel de l’appellation, où le Grenache domine, accompagné de Syrah, Mourvèdre et d’autres cépages autochtones. Les raisins sont vendangés à la main et la vinification, respectueuse du fruit, privilégie des extractions douces et un élevage soigné en foudres et barriques, permettant au vin d’exprimer avec profondeur la typicité de son terroir.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols sont célèbres pour leurs galets roulés, retenus la chaleur du jour et la redistribuant la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, lorsque les Papes d’Avignon favorisèrent la culture de la vigne sur ces terres. Aujourd’hui, c’est une mosaïque de parcelles et d’encépagement qui donne aux vins de Châteauneuf-du-Pape leur complexité et leur renommée internationale.
La cuvée Boisrenard, dense, ample et généreuse, se distingue par des arômes de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de réglisse et des notes subtiles de garrigue. Ce vin s’accorde idéalement avec une belle pièce de gibier en sauce, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les fromages à pâte affinée comme un vieux comté ou un salers révéleront également toute la complexité de ce cru.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer le vin une à deux heures avant le service et de le servir à une température de 16-18°C afin d’exprimer pleinement sa richesse aromatique et l’élégance de ses tanins. Ce vin, déjà accessible, pourra également évoluer magnifiquement en cave sur les dix prochaines années.
