Avis Viniou
La cuvée Boisrenard 2018 du Château de Beaurenard est un magnifique représentant du terroir de Châteauneuf-du-Pape. Ce vin rouge d’assemblage puise sa richesse dans une majorité de grenache, complété par les autres cépages emblématiques de l’appellation, tels que la syrah, le mourvèdre et, dans une moindre mesure, quelques variétés autochtones. Le millésime 2018, marqué par une météo contrastée, a favorisé une belle concentration aromatique et des tannins souples. La vinification privilégie des méthodes traditionnelles, avec une longue macération et un élevage en foudres et en demi-muids, afin de préserver toute l’expression du fruit et du terroir.
Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen généreux, caractérisé par de longues périodes ensoleillées et le fameux mistral, vent qui assainit les vignes. Les sols sont recouverts de galets roulés, retenant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Cette région est l’un des plus anciens terroirs viticoles de France, avec une histoire viticole qui remonte au XIVe siècle, lorsque les papes d’Avignon en firent leur vin de prédilection.
La structure élégante et la profondeur aromatique de la cuvée Boisrenard 2018 se marient idéalement avec des plats nobles et riches. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale ou encore un magret de canard aux figues seront des compagnons parfaits. Pour un accord régional, pensez à une gardianne de taureau ou une terrine de sanglier aux champignons.
Pour mettre en valeur sa palette aromatique – entre fruits noirs, épices douces, réglisse et notes de garrigue –, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une ouverture une à deux heures avant la dégustation, voire un léger carafage, révélera pleinement toute sa complexité et sa générosité.
