Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Mereuille - Les Baptaurels - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Les Baptaurels" 2017 du Domaine La Mereuille est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône méridionale, jouissant d'une riche tradition viticole. Ce millésime se distingue par son assemblage caractéristique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui exprime la typicité de ce célèbre terroir, bien connu pour ses sols variés allant des galets roulés aux grès. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins, accentuant les arômes de fruits rouges et d'épices. Domaine La Mereuille, avec son histoire ancienne, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera parfaitement des plats riches et savoureux. Essayez-le avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un canard à l'orange pour souligner ses nuances fruitées et épicées. Des plats régionaux comme un cassoulet traditionnel séduiront par leur profondeur de goût, tandis que des fromages affinés comme un comté vieux en feront écho à la complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Consacrez un moment à l'observation de sa robe grenat intense, puis respirez profondément pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, laissez le vin éveiller vos papilles avec sa texture élégante et ses tanins soyeux, qui promettent une finale longue et harmonieuse.