Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Mereuille - Les Baptaurels - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Mereuille nous offre ici un Châteauneuf-du-Pape 2021 "Cuvée Les Baptaurels", un vin rouge expressif issu des galets roulés de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Principalement composé de Grenache, ce vin révèle des arômes profonds de fruits rouges et d'épices douces, typiques de son terroir généreux. La région jouit d'un climat méditerranéen chaud et sec, propice à des maturations parfaites, tandis que ses sols variés, allant des galets roulés aux sables, ajoutent complexité et profondeur. Domaine respecté et enraciné dans la tradition, La Mereuille perpétue une histoire riche de savoir-faire et d'excellence.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats savoureux qui subliment la richesse de ce vin. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard se marient idéalement avec les notes fruitées et épicées du vin. Si vous préférez explorer les traditions locales, pensez aux plats typiques tels que le daube provençale ou le coq au vin, qui équilibreront à merveille l'intensité de ce millésime.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe intense, puis découvrez son bouquet enivrante en le humant, enfin laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche, en savourant chaque note de fruit et d'épices pour une expérience complète.