Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Porte Rouge - Discrète - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Discrète" 2021 du Domaine Porte Rouge est un somptueux vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses sols caillouteux et son climat méditerranéen. Ce vin, riche en tradition, est un assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, contribuables à sa complexité aromatique et sa structure. Le millésime 2021 offre une belle concentration de fruits noirs avec des tanins finement intégrés grâce à un élevage en fûts de chêne méticuleusement contrôlé. Le Domaine Porte Rouge, avec sa riche histoire, est renommé pour son respect des traditions viticoles de la région, produisant des vins d'une grande authenticité.

Pour sublimer les arômes racés et la puissance de ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet mignon au poivre noir. Les fromages affinés, tels qu’un Comté ou un Mont d’Or, accompagneront merveilleusement bien ses nuances épicées et fruitées. Pour une expérience régionale complète, une daube provençale révélera les notes de garrigue typiques du vin de cette région.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante. Humez ensuite pour découvrir un bouquet d'arômes de fruits mûrs, d'épices et de notes de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa générosité et son ampleur, avec une finale persistante et harmonieuse.