Vins Châteauneuf-du-pape Cave Des Papes - Les Clés de la Tour - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Les Clés de la Tour" 2023 de la Cave Des Papes est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, région méridionale réputée pour ses vins puissants et élégants. Cette cuvée est un assemblage unique, tirant sa complexité des cépages grenache, syrah et mourvèdre, emblématiques de l'appellation. Le millésime 2023 promet une belle expression aromatique grâce à une maturité optimale des raisins. Le terroir caillouteux et le climat méditerranéen de Châteauneuf-du-Pape confèrent au vin une richesse aromatique et une structure tannique remarquable. La Cave Des Papes, avec son histoire séculaire, est reconnue pour produire des vins qui incarnent le savoir-faire traditionnel et l'innovation.

Pour un accord mets-vins idéal, associez ce Châteauneuf-du-Pape à des plats de viande rouge comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard agrémenté d'une sauce aux airelles. Ces mets intensifieront les saveurs fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux, tels qu'une daube de bœuf provençale, sublimeront également sa profondeur aromatique, tout en honorant son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre au bouquet de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense et ses reflets rubis. Humez ensuite les arômes de fruits rouges mûrs, suivis de notes épicées et florales. En bouche, savourez sa structure veloutée et ses tanins fondus, avant de terminer sur une finale persistante et harmonieuse.