Vins Châteauneuf-du-pape Cave Des Papes - Les Clés de la Tour - 2025

Avis Viniou

La Cuvée Les Clés de la Tour 2025 de la Cave Des Papes est un Châteauneuf-du-Pape rouge qui incarne la quintessence de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, issu d'un assemblage typique de la région comprenant généralement du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre, bénéficie d'un millésime prometteur. Le terroir caillouteux, avec ses galets roulés et son sol argilo-calcaire, et le climat méditerranéen confèrent à ce vin une complexité et une profondeur admirables. La Cave Des Papes, avec son histoire riche, est réputée pour son savoir-faire et produit des vins admirés pour leur robustesse et leur élégance.

Pour magnifier ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats savoureux et riches. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux cerises ou encore un ragoût de sanglier mettrait en valeur ses arômes généreux de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Des plats locaux comme la daube provençale trouveront également une sublime résonance avec la structure de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C et carafez-le pendant environ 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez avec attention les arômes de fruits mûrs, de truffes et de poivre noir. En bouche, laissez-vous transporter par sa texture veloutée et sa longue finale épicée.