Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Tour Saintmichel - Cuvée des deux Sœurs - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-pape 2019 "Cuvée des deux Sœurs" du Domaine Tour Saintmichel est un élégant vin rouge aux nuances captivantes de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement élaboré à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime 2019 capture l'essence du terroir riche en galets roulés et sous influence d'un climat méditerranéen, favorisant maturité et concentration des arômes. Le Domaine Tour Saintmichel, ayant une histoire respectable, se distingue par son savoir-faire traditionnel alliant respect du vignoble et techniques modernes de vinification pour produire des vins généreux en bouche.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-pape, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard agrémenté d'une sauce aux cerises. Les plats à base de truffes seront également d'excellents compagnons. Pour un accord régional, un gibier en sauce sera parfait pour accompagner les notes épicées et fruitées du vin.

Pour votre dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, carafez le vin environ une heure pour exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis intense, puis appréciez son bouquet aux arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez l'équilibre entre la puissance tannique et la rondeur en fin de bouche, procurant une longue persistance aromatique.