Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée des deux Sœurs 2016 du Domaine Tour Saint-Michel est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, produit à partir d'un assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime 2016 se distingue par sa maturité exceptionnelle et son expression intense des fruits rouges, avec des tanins bien intégrés. Les sols caillouteux et le climat méditerranéen de la région favorisent une viticulture de grande qualité, insufflant au vin une élégance et une complexité remarquables. Le Domaine Tour Saint-Michel, avec son riche héritage familial et son engagement envers une viticulture respectueuse, jouit d'une solide réputation dans cette prestigieuse appellation.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des viandes en sauce, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon. Les plats de gibier, comme un civet de lièvre, s'accorderont à merveille avec la profondeur et la structure de ce vin. Pour une touche régionale, considérez la daube provençale, dont les saveurs robustes amplifieront les arômes épicés et fruités du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes délicats de s’épanouir pleinement. Observez sa robe rubis profond avant d’inhaler ses arômes de fruits noirs et épices douces. À la dégustation, appréciez l'équilibre des saveurs, la finesse des tanins et la longueur en bouche, caractéristiques d'un grand vin de Châteauneuf-du-Pape.
