Vins Châteauneuf-du-pape Tardieu Laurent - Vieilles Vignes - 2000

Avis Viniou

Ce vin rouge exceptionnel, le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Vieilles Vignes" 2000 de Tardieu Laurent, est un brillant exemple de la richesse de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré essentiellement à partir de cépages grenache, syrah et mourvèdre issus de vignes centenaires, ce vin exprime une profondeur et une complexité incroyables. Le millésime 2000, particulièrement ensoleillé, a permis d'obtenir une concentration remarquable de fruits mûrs et d'épices. Le terroir unique de galets roulés et de sols argileux, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une structure au corps généreux. Châteauneuf-du-Pape est une appellation prestigieuse, renommée pour ses conditions climatiques idéales et ses vastes plateaux ensoleillés. Tardieu Laurent est un domaine reconnu pour son savoir-faire et la qualité élevée de ses cuvées, toujours appréciées pour leur élégance et leur expression authentique de leur terroir.

Ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera merveilleusement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un daube de bœuf aux olives, plats qui souligneront ses notes épicées et son fruité intense. Pour les amateurs de cuisine régionale, une ratatouille méridionale ou un gratin dauphinois seraient des choix judicieux, apportant une délicieuse harmonie avec la structure tannique du vin.

Pour profiter au maximum de cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C après une carafage d'environs de deux heures pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. À l'œil, observez sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez des arômes intenses de fruits noirs, de cuir et d’épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa longue finale. Ce vin se révèlera encore plus complexe et nuancé au fil de votre dégustation.