Avis Viniou
La cuvée "Vieilles Vignes" du Château Tardieu-Laurent, millésime 2017, est un vin rouge remarquable de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin, issu de vieilles vignes, bénéficie de la richesse du terroir rhodanien, composé de galets roulés qui absorbent la chaleur le jour pour la restituer la nuit. La région est connue pour ses étés chauds et secs, favorisant la maturation des cépages traditionnels tels que le Grenache, principal acteur de cet assemblage. Tardieu-Laurent, respecté pour son savoir-faire, met l'accent sur une vinification soignée pour exprimer pleinement le caractère complexe et charnu de ses vins.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats robustes tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard confit. Les saveurs riches et herbacées de ces plats s'harmonisent magnifiquement avec l'intensité et les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour un accord régional, la daube provençale à base de bœuf, de vin rouge et d'olives noires ravira les amateurs de cuisine locale.
Pour profiter pleinement des qualités de cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, puis humez ses parfums de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et élégance, avec une finale persistante.
