Avis Viniou
Le Château Neuf Du Pape Cuvée Impériale 2015 est une expression remarquable de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est renommée pour ses vins robustes et intenses, souvent élaborés à partir d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa concentration et son équilibre. Le terroir unique de galets roulés et de sols argilo-calcaires, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin ses nuances complexes et une profondeur remarquable. Le domaine, riche d'une histoire vénérable, bénéficie d'une réputation d'excellence, incarnant l'héritage viticole de Châteauneuf-du-Pape.
Pour accompagner ce vin somptueux, optez pour des plats qui soulignent sa structure et ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues ou même un cassoulet offrent une harmonie délicieuse avec les saveurs complexes et épicées du vin. Des plats typiques de la région tels qu'une daube provençale ou un gratin dauphinois résonnent également bien avec cette cuvée.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe d'une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois au nez. Enfin, appréciez sa généreuse structure en bouche, où s'équilibrent tannins soyeux et une belle vivacité, pour une finale persistante et harmonieuse.
