Vins Châteauneuf-du-pape Château Neuf Du Pape Les Cailloux Cuvee Centenaire - CUVEE CENTENAIRE - 2016

Avis Viniou

Le Château Neuf Du Pape Les Cailloux Cuvée Centenaire 2016 est une expression remarquable de la célèbre appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Cette cuvée prestigieuse met en avant une sublime fusion de cépages, typiquement dominée par le Grenache, avec des accents de Syrah et de Mourvèdre, offrant richesse et complexité. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa concentration et son équilibre parfait. Le terroir unique de galets roulés, associé à un climat méditerranéen ensoleillé, contribue à sa structure et son élégance. Le domaine, réputé pour son savoir-faire ancestral, bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation bien établie pour la production de vins d'exception.

En matière d'accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape se marie admirablement bien avec des plats consistants tels qu'un gigot d'agneau rôti ou des daubes provençales mijotées. Les saveurs robustes du vin complèteront merveilleusement des plats à base de champignons ou de gibier. Pour un accord régional, la ratatouille ou une bouillabaisse riche sont des choix parfaits pour intensifier les nuances épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Observez la robe intense et colorée du vin, qui présage de sa richesse en bouche. Au nez, découvrez une palette aromatique de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes de garrigue. En bouche, goûtez la généreuse structure tannique et la longue finale. Prenez le temps d'apprécier son évolution à chaque étape de votre dégustation.