Vins Châteauneuf-du-pape Château Neuf Du Pape Les Cailloux Cuvee Centenaire - CUVEE CENTENAIRE - 2019

Avis Viniou

Le Château Neuf Du Pape Les Cailloux Cuvée Centenaire 2019 est un vin rouge prestigieux de la région méridionale de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, majoritairement composé de Grenache, avec des touches de Syrah et Mourvèdre, donnant à ce millésime une belle structure et une complexité aromatique. Le terroir de galets roulés et le climat méditerranéen confèrent au vin une richesse et une profondeur uniques, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une pointe de garrigue. Le domaine Les Cailloux, reconnu pour son histoire et sa maîtrise, élabore des vins qui reflètent une tradition séculaire avec une touche contemporaine.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats qui subliment sa puissance et sa complexité. Des viandes grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte grillée, accentueront ses arômes épicés et fruités. Des plats régionaux classiques, comme un cassoulet ou un civet de lièvre, se marieront également à merveille avec ce vin somptueux, apportant une harmonie gustative parfaite entre les saveurs intenses du vin et la richesse des mets.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis. Ensuite, humez le vin pour découvrir son bouquet complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs, d'épices et des nuances de sous-bois. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer sa rondeur, ses tanins soyeux et sa longue finale persistante.