Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Part des Anges 2019 du Château Neuf Du Pape se présente comme un vin rouge généreux et élégant. Portant l'emblème de la Vallée du Rhône méridionale, ce vin est issu de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cultivés sur des sols variés mêlant galets roulés et argiles rouges. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat chaud, conférant au vin une richesse aromatique et une structure harmonieuse. Le domaine Château Neuf Du Pape Part Des Anges est reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire d'exception, s'ancrant dans une région où l'histoire et le patrimoine viticole sont omniprésents.
Pour des accords mets-vins réussis, envisagez ce Châteauneuf-du-Pape avec un gigot d'agneau rôti, des magrets de canard ou un civet de sanglier pour sublimer ses tanins souples et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats méditerranéens, tels que la ratatouille ou les aubergines à la provençale, se marieraient également parfaitement, rehaussant le caractère ensoleillé et épicé du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres avant de découvrir ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de garrigue en le humant. En bouche, savourez sa rondeur équilibrée et sa finale persistante, une véritable célébration du terroir de Châteauneuf-du-Pape.
