Vins Châteauneuf-du-pape Gabriel Meffre - Laurus - 2005

Avis Viniou

La Cuvée Laurus 2005 du domaine Gabriel Meffre est un vin rouge iconique de l'appellation Châteauneuf-du-pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin prestigieux est généralement un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cultivés sur des sols variés allant des galets roulés aux sables argileux, caractéristiques de cette prestigieuse appellation. Le millésime 2005 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins équilibrés avec des tanins fins et une belle concentration aromatique. Le domaine Gabriel Meffre, fondé en 1936, a su se forger une réputation internationale grâce à son savoir-faire et son engagement pour une viticulture respectueuse.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-pape, associez-le à des plats raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin richement aromatisé. Les saveurs robustes de ce vin se marieront également parfaitement avec un gibier en sauce ou encore avec un gratin de champignons sauvages. Pour une expérience gastronomique tout encore plus régionale, optez pour un plat provençal comme une daube de boeuf, qui saura mettre en valeur les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour que le vin puisse s'ouvrir et révéler sa palette aromatique complexe. À la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis foncé, puis humez les arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et son équilibre harmonieux avant de savourer sa longue finale.