Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2021 du Domaine Chante Cigale est un vin rare et raffiné provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, et plus précisément de la partie méridionale réputée pour ses blancs élégants. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ces vins sont souvent issus de combinaisons de Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc et Roussanne. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat favorable, permettant au vin de développer une belle structure et une complexité aromatique, soutenue par un terroir riche en galets roulés. Le Domaine Chante Cigale, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour son expertise et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce vin demi-sec, optez pour des accords raffinés tels qu’un carpaccio de noix de Saint-Jacques au zeste de citron vert, ou un risotto aux champignons avec une touche de parmesan. Des plats régionaux comme une bouillabaisse provençale apporteront également une belle harmonie grâce à la complexité aromatique et la rondeur du vin.
Pour déguster ce Châteauneuf-du-Pape blanc dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 10 et 12°C après l’avoir légèrement carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe dorée aux reflets brillants avant de humer ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale rafraîchissante.
