Vins Châteauneuf-du-pape Château Vaudieu - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Château Vaudieu est un vin remarquable de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est célèbre pour ses sols variés, allant des galets roulés aux calcaires, qui confèrent aux vins une complexité et une profondeur unique. Bien que les caractéristiques spécifiques du cépage ne soient pas fournies, les Châteauneuf-du-Pape rouges sont souvent élaborés à partir de Grenache, complété par Syrah et Mourvèdre, entre autres. Le millésime 2016 est reconnu pour sa richesse et son équilibre remarquable, grâce à une saison de croissance idéale. Le Château Vaudieu, fondé au XVIIIe siècle, est un domaine respecté qui allie techniques de vinification modernes et savoir-faire traditionnel pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf braisé aux épices douces. Les saveurs intenses et les tanins veloutés du vin s'harmonisent parfaitement avec la richesse de ces viandes. Pour une approche plus locale, vous pourriez opter pour un gratin dauphinois ou un cassoulet qui mettront en valeur les arômes complexes et l'opulence de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Avant de savourer, observez sa couleur rubis profonde et brillante. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois qui se dégagent du verre. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa rondeur et ses tanins bien intégrés, qui offrent une finale longue et élégante.