Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du Château Vidalfleury est un vin rouge de caractère, représentant fièrement la riche tradition viticole de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, bien que son assemblage précis ne soit pas mentionné, est typiquement dominé par des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022, connu pour son bel équilibre, a bénéficié d'un climat chaud et sec, typique de la région, favorisant la concentration des arômes et la maturité des tannins. Le terroir, composé de galets roulés et d'argiles rouges, influe directement sur la complexité et la profondeur aromatique du vin. Le Château Vidalfleury jouit d'une réputation enviable, combinant techniques de vinification modernes et respect des traditions séculaires.
Pour un accord mets-vins réussi, servez ce Châteauneuf-du-Pape avec des plats riches et savoureux, tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Des plats régionaux comme une daube provençale ou une gardiane de taureau seront également des compagnons idéaux, créant une harmonie avec les arômes épicés et fruités du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En premier lieu, observez sa robe profonde et intense, puis inhalez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez en appréciant sa structure tannique veloutée et sa finale longue et épicée. Bonne dégustation !
