Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2015 de la Cuvée Réserve des Célestins, produit par le prestigieux domaine Henri Bonneau & Fils, est un vin rouge d'exception originaire de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Élaboré principalement à partir de cépages Grenache, ce vin sec reflète pleinement le millésime 2015, réputé pour sa concentration et sa structure. Le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape, constitué de galets roulés et d'un climat méditerranéen, confère à ce vin une complexité aromatique remarquable. Henri Bonneau, légende de cette appellation, est connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et minutieuses, produisant des vins empreints de caractère et d'élégance.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux. Un agneau grillé aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues compléteraient merveilleusement bien les arômes intenses et épicés de ce vin. Des plats traditionnels comme le coq au vin provençal ou une daube de bœuf joueront également avec sa texture veloutée et ses notes fruitées. Pour une touche régionale, accompagnez-le de fromages affinés comme le Rocamadour ou le Banon.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après une aération en carafe de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de se déployer. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe profonde et pourpre, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, dégustez ce vin en portant attention à son équilibre parfait entre la puissance et la finesse, savourant sa finale longue et persistante.
