Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape, "Cuvée Réserve des Célestins" 2018 du domaine Henri Bonneau & Fils, est un vin prestigieux provenant de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses assemblages rouges généreux et complexes. Ce vin exemplaire est issu principalement de Grenache, cultivé sur des sols variés de galets roulés, de sable et d'argile, conférant une richesse en arômes et une formidable structure. 2018, un millésime où la chaleur et un ensoleillement généreux ont permis une parfaite maturation, offre des notes fruitées intenses et épicées. Le domaine Henri Bonneau, avec son histoire et sa réputation de producteur de vins mythiques, perpétue des méthodes de vinification artisanales qui valorisent le terroir et le caractère unique de chaque millésime.
Pour accompagner ce vin somptueux, optez pour des mets tels que le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube provençale. Les saveurs robustes et généreuses de ces plats mettront en lumière les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois du Châteauneuf-du-Pape. Regionalement, une bouillabaisse bien épicée peut aussi être un excellent choix, respectant les traditions culinaires de la région.
Pour profiter pleinement de cette "Cuvée Réserve des Célestins" 2018, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafée pendant 1 à 2 heures pour laisser s’exprimer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez les parfums de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa longue finale.
