Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du Domaine Roche-Audran est un splendide exemple de rouge de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, bien que son assemblage ne soit pas spécifié, est probablement élaboré à partir des cépages emblématiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et secs accentuant la concentration des arômes et la structure tannique du vin. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, avec ses sols de galets roulés, offre une minéralité unique. Le Domaine Roche-Audran, respecté pour son approche authentique, intègre souvent des méthodes naturelles et biodynamiques influençant la complexité et l'expression du vin.
Pour des accords mets-vins harmonieux, envisagez des plats tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou une daube provençale. Ces mets révèlent les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Des plats régionaux comme la gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines à la provençale se marieraient également à merveille avec ce Châteauneuf-du-Pape.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe intense et ses reflets pourpres. Humez pour percevoir les notes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier sa richesse, son équilibre et sa longue finale en bouche, typiques des grands vins de cette région prestigieuse.
