Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Pie VI" 2020 de la maison Chapoutier est un vin d'exception originaire de la célèbre région vinicole de la Vallée du Rhône, plus précisément sa partie méridionale. Ce millésime 2020 met en avant un assemblage typique des cépages de la région, dont Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant une belle complexité aromatique. Le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape, avec ses galets roulés et argiles rouges, apporte richesse et structure au vin, tandis que la vinification soignée de Chapoutier, maison renommée depuis 1808, assure une expression pure du terroir. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la maturation des raisins, et d'une diversité géologique qui se reflète dans la complexité des vins produits.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui fera écho aux arômes épicés du vin. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un daube de sanglier s’accorderont également à merveille. Pour une touche régionale, servez-le avec une ratatouille parfumée ou un gratin dauphinois crémeux, qui souligneront la rondeur et les tanins soyeux de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges compotés et d'épices avant de déguster, pour apprécier sa texture veloutée, sa structure équilibrée et sa longue finale en bouche.
