Vins Châteauneuf-du-pape Clos La Roquète - 2019

Avis Viniou

Le Clos La Roquète 2019 est un Châteauneuf-du-Pape blanc, issu de la prestigieuse Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin blanc, bien que rare dans cette appellation majoritairement rouge, se distingue par l'élégance de son assemblage de cépages traditionnels tels que la Roussanne et le Grenache Blanc. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir caillouteux et d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs qui concentrent les arômes. Le domaine, respectant des méthodes de vinification traditionnelles, produit des vins d'une finesse et d'une complexité reconnues, avec une riche histoire remontant au XVIIIe siècle, établissant sa réputation parmi les meilleurs de l'appellation.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des plats mettant en avant des saveurs délicates et crémeuses comme une blanquette de veau ou des poissons à la sauce beurre blanc. Les fromages à pâte molle comme un brie truffé ou une tomme de brebis aux herbes des garrigues de la région renforceront cette harmonie gastronomique. Également, les plats provençaux tels qu'une bouillabaisse apporteront une belle synergie entre la fraîcheur du vin et les arômes marins.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafier une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes subtils de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets lumineux, humez les arômes de fleurs blanches, d'abricot et de miel, puis goûtez, en savourant la richesse et la fraîcheur équilibrée en bouche. Ce processus vous permettra de découvrir toutes les nuances de ce vin distingué.