Vins Châteauneuf-du-pape Henri Bonneau - Reserve des Celestins - 2015

Avis Viniou

Le Château Henri Bonneau, situé dans l'emblématique région du Châteauneuf-du-Pape en Vallée du Rhône, est renommé pour ses vins d'exception. La cuvée "Réserve des Célestins" 2015 se distingue par son assemblage complexe, principalement composé de Grenache, sublimé par d'autres cépages tels que Mourvèdre et Syrah. Le millésime 2015, caractérisé par des conditions climatiques optimales, offre une concentration et une profondeur aromatique remarquables. Le terroir unique, marqué par ses galets roulés et son sol argilo-calcaire, confère au vin une incroyable richesse et une élégance indéniable. Henri Bonneau, un domaine historique, est respecté pour sa vinification traditionnelle et son savoir-faire ancestral, permettant d'obtenir des vins puissants et complexes.

Pour apprécier pleinement ce vin, des plats tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauront sublimer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de truffe. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Langres, offriront également un merveilleux complément en rehaussant son caractère charnu et épicé. D'autres plats typiques de la région, comme une daube provençale ou un gigot d'agneau, se combineraient parfaitement avec la structure robuste et l'intensité de ce vin.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense en la faisant tourner dans le verre, puis plongez dans ses arômes profonds de fruits mûrs et d'épices avant de goûter la texture soyeuse et la finale longue et persistante qui évoquent le savoir-faire et le terroir de Châteauneuf-du-Pape.