Vins Châteauneuf-du-pape Château Simian - Les Grandes Grenachières d'Hippolyte - 2022

Avis Viniou

Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Les Grandes Grenachières d'Hippolyte" 2022 de Château Simian est un vin d'exception de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, majoritairement composée de Grenache, met en valeur l'expression pure et traditionnelle du terroir de Châteauneuf-du-Pape, caractérisé par ses célèbres "galets roulés" qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit. L'année 2022 offre une composition équilibrée et riche, reflétant un millésime d'exception aux maturités optimales. Le domaine Château Simian, fort d'une histoire viticole riche et d'une réputation d'excellence, adopte des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, accentuant ainsi l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin de la vallée du Rhône ou un gratin dauphinois, se marieront parfaitement avec ses tanins soyeux. Associez également ce vin à des fromages affinés comme un Brie truffé ou un Comté vieilli, pour une expérience gustative inoubliable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le savourer, afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure ample et ses tanins fondus, assurant une finale longue et élégante. Cette approche progressive vous permettra de découvrir toute la richesse et la profondeur de ce vin remarquable.