Vins Châteauneuf-du-pape Le grand batisseur jean XXII - 2022

Le Châteauneuf-du-Pape rouge Le Grand Bâtisseur Jean XXII 2022 incarne toute la richesse et l’élégance de cette célèbre appellation du sud de la vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages dominés par le Grenache, associé à la Syrah, au Mourvèdre et souvent à de petites proportions de cépages locaux tels que le Cinsault ou le Counoise. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité du fruit grâce à un été chaud et sec, offrant des raisins parfaitement concentrés. La vinification traditionnelle, souvent en cuves béton ou en foudres de chêne, met en valeur la profondeur aromatique, la structure tannique et la capacité de garde du vin, tout en conservant une belle fraîcheur.

Le Châteauneuf-du-Pape AOC, fleuron de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un terroir unique constitué de célèbres galets roulés qui emmagasinent la chaleur pendant la journée et la restituent la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, contribue à la naissance de vins puissants mais équilibrés. Cette région viticole, riche d’une histoire remontant au XIVe siècle avec la papauté d’Avignon, est aujourd’hui emblématique pour la qualité de ses assemblages et la diversité de ses sols.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge se prête idéalement à des accords gourmands avec des viandes de caractère comme un gigot d’agneau rôti, un civet de sanglier ou un magret de canard fumé. Il sublime également les plats traditionnels de la région rhodanienne comme la daube provençale ou un gratin dauphinois riche et crémeux. Pour les amateurs de fromages, il accompagne parfaitement un Saint-Marcellin affiné ou un Laguiole.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C après une aération en carafe d’une heure environ. Cela révélera au mieux sa palette aromatique de fruits noirs, d’épices douces, de réglisse et de garrigue, tout en assouplissant sa structure tannique, surtout dans sa jeunesse. Ce vin dispose d’un potentiel de garde qui permettra aussi d’en révéler toute la complexité avec quelques années de patience.