Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Saint Préfert - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2019 du Domaine Saint Préfert se distingue par une élégance rare pour cette appellation principalement connue pour ses rouges. Ce vin est issu d'un terroir méridional renommé pour ses sols variés et son climat méditerranéen, qui apportent richesse et complexité aromatique. Même si le cépage n’est pas indiqué, l'assemblage traditionnel inclut souvent la roussanne, la grenache blanc ou encore la clairette. Le millésime 2019 est réputé pour sa fraîcheur et sa pureté. Le Domaine Saint Préfert, fondé au début du XXe siècle, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir, ce qui permet de révéler toute la subtilité de ses vins blancs.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape Blanc, envisagez des mets raffinés tels qu'une sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques simplement poêlées. Les arômes floraux et fruités du vin se marieront également à merveille avec des plats à base de volaille en sauce crémeuse, ou encore une ratatouille provençale pour une harmonie régionale séduisante.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'éveiller ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes de fleurs blanches, de pêche et de zeste d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une persistance aromatique qui révèle tout le savoir-faire du Domaine Saint Préfert.