Avis Viniou
Le Château Fargueirol Châteauneuf-du-Pape Vieux Chemin 2019 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, issu de l'appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape. Ce millésime bénéficie d'une belle expression typique de cette région, avec des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cultivés sur un terroir argilo-calcaire aux célèbres galets roulés. Le climat méditerranéen influence directement sa maturité et sa richesse aromatique. Le domaine Château Fargueirol, réputé pour son savoir-faire ancestral, mise sur une vinification respectueuse de la tradition afin de produire des vins alliant puissance et élégance.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches en saveurs. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seront des compagnons parfaits grâce à la chair tendre qui répondra à la structure tannique du vin. À la recherche d'accords traditionnels, le gibier ou un bœuf bourguignon s'accorderaient également harmonieusement avec les arômes épicés et les notes fruitées de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure sera bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde rubis, puis humez les arômes de mûre, de poivre et de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa longue finale. Ce vin est une véritable invitation à découvrir l'art de vivre rhodanien.
