Avis Viniou
Le Domaine Vieux Télégraphe, situé sur le célèbre plateau de La Crau, est l'un des producteurs les plus réputés de Châteauneuf-du-Pape. La cuvée 2018 de ce domaine s'appuie sur un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, magnifiant le terroir exceptionnel de galets roulés de cette région, qui contribue à la richesse et à la complexité du vin. 2018 a été une année propice dans la Vallée du Rhône méridionale, avec un climat chaud et ensoleillé équilibré par des pluies maîtrisées, favorisant une maturité parfaite des raisins. Vieux Télégraphe possède une longue histoire et un savoir-faire respecté, assurant une vinification soigneusement maîtrisée qui met en avant la puissance et l'élégance du Châteauneuf-du-Pape.
Pour accompagner ce vin de caractère, tournez-vous vers des mets qui sauront en exalter les arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce pruneaux constituent des choix idéaux. Les plats locaux comme la daube provençale ou un cassoulet traditionnel apporteront également une belle harmonie à votre dégustation tout en rendant hommage aux saveurs de la région d'origine.
Pour profiter pleinement des qualités de votre Châteauneuf-du-Pape 2018, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en admirant la couleur rubis profonde du vin, passez ensuite aux arômes en prenant le temps de savourer les notes de fruits et d'épices au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa structure généreuse et ses tanins soyeux, en laissant le vin évoluer pour révéler toute sa complexité et sa longueur.
