Avis Viniou
Le Domaine Raymond Usseglio & Fils offre avec sa Cuvée Châteauneuf-du-Pape 2015 un vin rouge de la célèbre appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime se distingue par l'élégance et la puissance typiques des Châteauneuf-du-pape, élaboré principalement à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le sol caillouteux et le climat méditerranéen, chaud et sec, confèrent à ce vin une richesse aromatique et une structure tannique admirable. Ce domaine familial, réputé pour son savoir-faire ancestral, perpétue l’héritage viticole avec passion et précision, en respectant souvent les pratiques biodynamiques.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux qui souligneront ses arômes complexes. Un cassoulet traditionnel ou un magret de canard rôti se marieraient bien avec sa texture soyeuse, tandis qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence fera écho à ses notes de garrigue. Pensez aussi à un plateau de fromages affinés, comme un Beaufort ou un Comté, pour une expérience gustative exceptionnelle.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au bouquet de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis admirez son nez complexe de fruits noirs, d'épices et de cuir. À la dégustation, appréciez l'équilibre entre ses tanins puissants et sa finale longue et raffinée. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable.
