Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Raymond Usseglio & Fils - Châteauneuf du Pape - 2018

Le Domaine Raymond Usseglio & Fils signe ici une belle interprétation de Châteauneuf-du-Pape rouge 2018, une appellation emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. La cuvée, enracinée dans la tradition locale, met probablement en avant la richesse d’assemblage typique de la région, même si la proportion exacte des cépages demeure incertaine. Dans ce secteur méridional, le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et la Counoise figurent parmi les piliers de l’assemblage, apportant structure, gourmandise de fruit, épices et profondeur. Le millésime 2018, marqué dans la région par la chaleur et une belle maturité du raisin, offre des vins d’une concentration aromatique remarquable, associant souvent des arômes de fruits noirs confiturés, de garrigue, d’épices douces et parfois de notes légèrement réglissées ou de cuir.

Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un terroir d’exception, reposant sur des sols variés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, qui emmagasinent la chaleur et la restituent doucement aux vignes. Le climat méditerranéen, très ensoleillé, favorise une maturité optimale des raisins, tout en étant régulé par le mistral, chevalier blanc de la région. Ce territoire, au prestige séculaire, puise sa force dans la diversité et la finesse de ses parcelles, dont le Domaine Raymond Usseglio est l’un des dignes représentants.

Ce vin rouge puissant et généreux s’accordera magnifiquement avec une cuisine de caractère. Les viandes mijotées comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore un magret de canard aux figues sauront mettre en valeur ses tanins soyeux et sa richesse aromatique. Les plats méditerranéens, comme une daube provençale ou un gratin d’aubergines, rappelleront également la typicité de son terroir d’origine.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce Châteauneuf-du-Pape quelques heures avant le service afin de lui permettre de s’épanouir pleinement. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. Voilà un vin qui peut accompagner les belles occasions, ou qui saura s’apprécier après quelques années de garde supplémentaires pour ceux qui savent attendre.