Vins Châteauneuf-du-pape David Givaudan - Sélection Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Sélection Vieilles Vignes" de David Givaudan est un vin rouge de caractère provenant de l'iconique région viticole de la Vallée du Rhône, reconnue pour ses vins puissants et complexes. Bien qu'il soit non millésimé, cette cuvée tire son caractère distinct des vieilles vignes qui offrent une concentration et une profondeur exceptionnelles. Le terroir de galets roulés et un climat méditerranéen favorable confèrent à ce vin des arômes typiques de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La région de Châteauneuf-du-Pape, avec son riche patrimoine viticole, est synonyme d'excellence, influençant chaque bouteille par son histoire prestigieuse. Le domaine David Givaudan, par son savoir-faire et son respect des traditions, produit des vins qui honorent ce terroir exceptionnel.

Pour sublimer les saveurs de ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet ou un bœuf en daube. Les épices et la richesse du vin se marient superbement avec des plats de gibier, comme une caille farcie ou un rôti de sanglier. Des fromages affinés au goût prononcé comme un Roquefort ou un Beaufort seront aussi d'excellents compagnons. Pour un accord régional, optez pour une ratatouille provençale qui complétera ses notes de garrigue et d'olive.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un passage en carafe d'au moins une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler sa complexité. Observez sa robe pourpre intense, respirez ses arômes généreux de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus qui lui confèrent une belle longueur. Profitez de ce moment de dégustation qui illustre l'harmonie entre le terroir et le savoir-faire viticole.