Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Moulin-Tacussel - Cuvée Annette - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Moulin-Tacussel, situé au cœur de l'emblématique appellation Châteauneuf-du-Pape, nous offre cette remarquable Cuvée Annette 2023. Issu d'un assemblage typique de la région, ce vin blanc demi-sec séduit par sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Le terroir varié, composé principalement de galets roulés et d'argiles, ainsi que le climat méditerranéen, favorisent une maturation exceptionnelle des raisins. Châteauneuf-du-Pape est célèbre pour ses vins robustes et élégants, et Moulin-Tacussel, avec son riche héritage familial et son savoir-faire traditionnel, continue de renforcer cette réputation par des vins soignés et expressifs.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats qui évoquent la Provence. Par exemple, un filet de dorade grillé accompagné d'une ratatouille ou un tajine de poulet aux citrons confits et olives seraient des partenaires idéaux. Le léger sucre résiduel du vin blanc demi-sec équilibre à merveille les profils épicés et aromatiques, créant une harmonie parfaite. De plus, un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Picodon, peut magnifier les arômes floraux et fruités de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape blanc, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafer une vingtaine de minutes avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe or pâle et brillante, puis humez délicatement pour identifier ses arômes de poire, de fleurs blanches et de miel. En bouche, goûtez sa fraîcheur, sa rondeur et sa belle longueur, signatures d'un grand vin de la Vallée du Rhône méridionale.