Vins Châteauneuf-du-pape Clos du Calvaire - Les Terres de la Crau - 2023

Avis Viniou

Le Clos du Calvaire, renommé pour sa production de Châteauneuf-du-Pape, nous présente ici sa Cuvée Les Terres de la Crau 2023. Ce vin blanc sec, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d'un terroir composé de galets roulés et de sols sableux, idéals pour cultiver des cépages tels que la Clairette, le Grenache Blanc, et la Roussanne. Le millésime 2023, prometteur, devrait offrir un bel équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Les techniques de vinification respectueuses du terroir, avec un élevage sur lies, enrichissent encore ses arômes et sa structure. La région, influencée par un climat méditerranéen chaud et sec, est célèbre pour ses vins généreux, aux notes de fruits à chair blanche, de fleurs et d’épices. Le Clos du Calvaire, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole locale, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords délicats : une blanquette de veau à la crème légère ou un filet de turbot meunière accentueront sa texture onctueuse et ses arômes fruités. Intégrez des plats régionaux tels qu'une bouillabaisse ou des tians de légumes provençaux pour une expérience gustative cohérente et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape Blanc, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, humez son bouquet complexe aux notes de fleurs blanches et de fruits à noyau, puis goûtez le pour apprécier sa vivacité et sa rondeur en bouche.