Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Les Hauts des Coteaux 2013 du Cellier des Princes est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est composé d'un assemblage typique de la région, incorporant majoritairement des cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2013 présente une belle évolution montrant des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices douces, ainsi que des notes de garrigue et de sous-bois. Les sols variés, riches de galets roulés, contribuent à la riche minéralité du vin, tandis que le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé avec des nuits fraîches, permet aux raisins de mûrir pleinement. La vinification soignée permet de capturer l'intensité et la profondeur du fruit.
La région de la Vallée du Rhône méridionale est reconnue pour son histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. La diversité de ses sols et son climat particulier favorisent la production de vins de grande qualité. Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'une renommée mondiale, offrant des vins puissants et corsés, dominés par le Grenache, mais avec un équilibre harmonieux grâce à l'assemblage.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats de caractère tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises ou encore un cassoulet. Ces plats robustes s'accorderont magnifiquement avec la richesse et la profondeur aromatique du vin. Des plats purement régionaux comme la daube provençale seront également sublimés par ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Prévoyez de le décanter au moins une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Ce vin, à maturité, saura vous offrir un moment de dégustation inoubliable.
