Avis Viniou
Le Domaine Barville nous offre avec sa Cuvée Roussanne 2023 un Châteauneuf-du-Pape blanc d'une grande élégance. Issu principalement du cépage Roussanne, ce vin met en lumière toute la complexité et l'intensité aromatique propre à cette variété. La présence d'arômes floraux, de nectarine et de miel caractérise ce millésime et promet une belle évolution au fil des années. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, avec ses sols caillouteux appelés "galets roulés", joue un rôle crucial en régulant la chaleur et l’humidité, contribuant ainsi à la maturation idéale des raisins.
La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, optimaux pour la culture de la vigne. Cette zone est chargée d'histoire viticole, remontant au moins au XVIIIe siècle, et les vins de Châteauneuf-du-Pape sont célèbres dans le monde entier pour leur richesse et leur complexité. Le vignoble est implanté sur une variété de sols alluviaux, qui permettent une grande diversité d'expression et de styles dans les vins produits.
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc s'accordera parfaitement avec des plats crus d'inspiration méditerranéenne, tels qu'une salade d'artichauts accompagnée d'une vinaigrette aux agrumes. Il pourra également sublimer une volaille farcie à la truffe blanche ou un poisson noble comme le turbot, grillé avec une sauce à la crème et aux herbes. Pour explorer les harmonies régionales, servez-le avec une bouillabaisse légèrement épicée.
Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exciter ses arômes tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre. Lors de l'ouverture, laissez-le respirer quelques instants dans le verre pour révéler toute sa splendide palette aromatique et apprécier sa structure en bouche.
